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焖面这样做 一锅基础不够吃!7种特色焖面 吃一周不重样!

时间:2021-02-17 00:08 点击次数:
  本文摘要:焖面是中国北方地域常见的汉族特色小吃,南方则很少见。焖面是使用水蒸气将面条、豆角焖熟,故称焖面。该小吃面条筋韧,咸香味浓,食之利口。 说起焖面,还真是诱人呢!焖面的口感十分弹滑,而且可以加入更多自己选择的好料,拌上种种酱料,放在锅里焖。还没开锅盖,香气就不循分地跑到你鼻子里,彻底征服你。焖面因其特色的口胃赢得众多吃货的青睐。 固然每家每户的做法差别,味道也就差别。

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焖面是中国北方地域常见的汉族特色小吃,南方则很少见。焖面是使用水蒸气将面条、豆角焖熟,故称焖面。该小吃面条筋韧,咸香味浓,食之利口。

说起焖面,还真是诱人呢!焖面的口感十分弹滑,而且可以加入更多自己选择的好料,拌上种种酱料,放在锅里焖。还没开锅盖,香气就不循分地跑到你鼻子里,彻底征服你。焖面因其特色的口胃赢得众多吃货的青睐。

固然每家每户的做法差别,味道也就差别。今天小编就为大家推荐几种差别口胃的焖面,依你和家人的口胃,在周末为家人做上一份鲜味焖面吧!1、【豆角焖面】【质料】面条 (500G) 豆角 (500g) 五花肉 (适量) 葱 (适量) 蒜 (5瓣)大料 (1个) 料酒 (适量) 酱油 (适量) 胡椒粉 (适量) 醋 (适量)【步骤】1、五花肉切片,豆角洗净去筋掰成两段。

2、锅下少许油,放五花肉煸炒出油。3、放入葱白,姜丝爆喷香。4、放入豆角翻炒半晌。

5、调入酱油、盐、料酒,加入没过豆角的净水。6、汤汁烧开,用勺将汤汁盛出一小碗备用。

7、将面条匀称蓬松地铺在豆角上。8、加上锅盖小火慢焖。9、焖至10~15分钟,末了把其时盛出的一小碗汤汁浇到面上,放蒜末,滴几滴醋,再把面和菜炒匀称即可出锅。【小窍门】五花肉还可以用排骨取代,只不外煮肉的时间要再长些制作建议1、焖面是使用水蒸气将面条、豆角焖熟,所以一定要保持小火,焖的历程中要注意视察剩余的汤汁,中途还要挑动一下面条,让周围的面条也能吸收汤汁,确保面条匀称的成熟。

2、面条最好购置市售的新鲜面条,这样焖熟后口感比力好,千万不要将面条提前煮熟,或者使用干面,这样做很容易烂在锅里。3、豆角加入清水后焖的时候要稍长一点,如果最后感受豆角还是有点硬,可以再淋入一点清水。

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前提是一定要确保豆角完全成熟,否则容易食物中毒。没有履历的朋侪们,建议提前将豆角焯烫一遍。4、最后撒入生蒜末、加入香油有一语道破的妙用,最好不要省略。

大蒜稍稍切碎即可,不要切的很细,这样之前加入的蒜末容易糊,而最后撒的生蒜也没有口感和香气。2、【蘑菇焖肉面】原料:鲜面条200克、五花肉200克、双孢菇120克、葱段30克、姜片15克、八角2枚、酱油20克、绍酒20克、盐2克、白糖20克、胡椒粉1克、烹饪油15克做法:1. 锅中放少许油,下入八角和白糖煸炒糖色,把糖煸至微黄下入五花肉煸炒出油,外貌呈金黄色后烹入绍酒炒匀。2. 再倒入酱油炒匀,注入适量开水,放入葱段和姜片,用小火炬肉炖30分钟。

3. 肉炖30分钟后放入蘑菇块,盖好锅盖再继续炖10分钟。4. 把肉炖烂后用少许盐调味,撒入少许胡椒粉炒匀即可出锅。3、【什锦焖面】质料:胡萝卜,黑木耳,玉米粒,青豆,面条;1、先将胡萝卜切丁,木耳泡发切丝,青豆和玉米粒备用;2、锅中倒入水煮沸,下入面条煮至半熟捞出;3、然后热锅热油放入胡萝卜,青豆翻炒1分钟,再下玉米、木耳翻炒1分钟,锅中加半小碗水,盐、生抽、耗油搅拌匀称;4、倒入面条,盖盖焖2分钟之后揭开盖,搅拌匀称即可;。


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